콜드체인을 말 그대로 해석하면 ‘저온 유통’ 입니다. 신선 식품 혹은 의약품이 최종 소비자까지 도달하는 과정에서 온도를 저온으로 유지하여 신선도와 품질을 유지하는 과정이라 할 수 있습니다. 냉동/냉장 식품의 운송의 중요성이 대두되면서 떠오르고 있는 콜드체인의 필요한 고려사항을 파악하고, 어떻게 온도 변화와 물품 변질을 최소화 할 수 있는지 알아보세요.